Cốn Sủi là một món ăn đặc trưng của Sapa, có cách chế biến tương tự như phở Hà Nội nhưng nước sốt sền sệt, đậm đà và thơm đặc trưng. Một tô Cốn Sủi thường có bánh phở, nước sốt, thịt heo hoặc thịt bò thái sợi, nửa quả trứng luộc, rau thơm, hành phi và đậu phộng rang.
Cá suối ở Sapa thường nhỏ, cỡ cán dao, sống thành đàn và được người dân địa phương chế biến thành món nướng hấp dẫn. Thịt cá ngọt tự nhiên, săn chắc và không hề tanh. Thưởng thức cá suối nướng cùng một ly rượu San Lùng sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Thắng Cố là món ăn truyền thống của người H’Mông có lịch sử hơn trăm năm. Đây là món canh được nấu từ thịt ngựa, nội tạng và xương ngựa. Mặc dù nguyên liệu có vẻ lạ lẫm, nhưng khi thưởng thức, Thắng Cố lại có hương vị đặc biệt, hấp dẫn và khó quên.
Thịt lợn cắp nách là món ăn được chế biến từ những con lợn nhỏ (khoảng 5-6kg) được người H’Mông nuôi thả rông. Thịt lợn cắp nách có lớp da vàng giòn, thịt thơm và không bị ngán. Người dân thường “cắp nách” lợn đến bán ở chợ phiên, đó cũng là nguồn gốc tên gọi của món ăn này.
Thịt trâu gác bếp là một đặc sản nổi tiếng của Sapa. Thịt trâu tươi được hun khói trên bếp, giúp bảo quản được lâu trong những ngày mưa. Khi ăn, thịt trâu có vị ngọt tự nhiên, dai nhẹ và hương khói đặc trưng. Đây là món quà lý tưởng để mua về tặng người thân và bạn bè.
Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức trọn vẹn những món đặc sản hấp dẫn của Sapa!
